Citazione

"Non c'è posto che io ami di più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purchè sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano".
Banana Yoshimoto, Kitchen

lunedì 23 gennaio 2012

Torta all'arancia di zio Mario*


Ho la fortuna di avere un amico chef*...così di tanto in tanto chiedo aiuto e ottengo sempre preziosi consigli...questa ricetta è sua...potete dare un'occhiata al ricettario dei dolci cliccando su:
http://www.latterraggio.it/le-ricette-dolci-dello-chef
Il risultato è garantito...una torta morbida, soffice e profumata, perfetta per la colazione!



Ingredienti per due tortiere diametro 28 cm*


400 gr di zucchero di canna
4 uova medie
150 gr di burro
1 bustina di lievito
400 gr di farina 00
4 arance

Grattuggiate la scorza delle arance ed unitela ai 4 tuorli e lo zucchero di canna. 



Amalgamate aggiungendo all'impasto il succo delle arance il burro sciolto in precedenza e la farina setacciata. 
Montate a neve i 4 albumi, aggiungeteli all'impasto insieme al lievito.
Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.


*Ho utilizzato una sola tortiera da 24 cm...perchè purtroppo ho letto tardi l'indicazione fornita...



I consigli dello Chef


Servite la torta con della salsa al cioccolato 
fondente o al mascarpone, se preferite potete abbinare alla torta del gelato alla vaniglia.



2 commenti:

  1. fantastica!!! bella alta come piace a meeeeee!!! complimenti!
    Verdiana

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  2. Proprio di quelle che piacciono a me: semplici, soffici e deliziose! :-)

    RispondiElimina

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