Questo sfizioso antipasto è uno dei cavalli di battaglia di mia sorella....da quando lei è partita ho ereditato questa ricetta vincente! E si, perché riscuote sempre grande successo....sarà perché non prevede ingredienti "aggressivi" come tonno, capperi, olive etc, sarà perché grazie al piatto ad hoc la presentazione è efficace...
Comunque, solo pochi ingredienti da calibrare a secondo dell'intensità del gusto piccante desiderato! :-)
Ingredienti
uova
maionese
senape dolce
sale
pepe
paprika dolce
peperoncino
aglio in polvere
cipolla in polvere
prezzemolo
Rassodate le uova e poi fatele freddare per poterle sgusciare con tranquillità...
Tagliatele a metà ed estraete delicatamente i tuorli sodi.
Versate dentro una ciotola e sminuzzate il tutto con una forchetta.
Aggiungete la maionese e la senape, dopo paprika, sale, pepe, peperoncino, aglio e cipolla in polvere. Mescolate fino ad ottenere una crema morbida e compatta.
Trasferite in una sac a poche e riempite le uova.
Spolverizzate con paprika dolce e prezzemolo.
Buon Aperitivo!
;-)
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