Citazione

"Non c'è posto che io ami di più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purchè sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano".
Banana Yoshimoto, Kitchen

venerdì 24 febbraio 2012

Salsiccia al vino rosso e gnocchi fritti

Questa ricetta proviene dalla cucina semplice, economica e classica della mia nonna! Certo, lei fa molto di più...prepara anche la salsiccia, con pochi ingredienti che la rendono comunque speciale...io mi affido alle salsicce genuine e saporite delle macelleria di Linguaglossa (Catania) e alla facilità e alla rapidità della preparazione. E poi, per contorno una ricettina facile, facile rubata ieri dalla trasmissione di Nigella Lawson*, in onda su Gambero Rosso:  gnocchi fritti. Idea simpatica...ma non nascondo che preferisco tuffare gli gnocchi nel sugo e non nell'olio...


*http://www.nigella.com/



Ingredienti per due/tre persone
6 nodi di salsiccia
olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
250 gr di gnocchi

Bucherellare la salsiccia e metterla a sgrassare per qualche minuto in acqua calda.


 Buttare l'acqua e rimettere la salsiccia in padella senza aggiungere olio, basterà bucherellarla un po', poi lasciar dorare la salsiccia da entrambi i lati. 

 A questo punto, mettere sul fuoco un'altra padella con un filo d'olio e una volta caldo aggiungere gli gnocchi.
Dopo aver rosolato per bene la salsiccia aggiungete del vino rosso e aspettate che evapori del tutto.

Proseguire la cottura degli gnocchi, fino a che diventino dorati. Salarli leggermente.



Servite accompagnate da  un immancabile bicchiere di vino rosso.

5 commenti:

  1. Non ho mai mangiato gnocchi fritti, ma devono essere spaziali :)

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  2. Le ricette delle nonne sono sempre le migliori e lo dimostra questo splendido piatto!! Dev'essere molto gustoso e saporito!! Un abbraccio e buonissima giornata

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  3. gnocchi fritti? Che novità! Sembrano buonissimi! :)
    Ti seguo! ciao

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  4. Grazie ragazze, grazie 1000!!! :-)

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  5. Ciao Giuliana.
    Sono arrivata qui per puro caso. Seguo il programma di Nigella e ho provato gli gnocchi fritti e proprio domani pubblico il post.
    Facendo una ricerca sono arrivata da te.
    Mi piace il tuo blog e penso che siamo in sintonia.
    Complimenti per tutto.
    Sono diventata una tua sostenitrice.
    Un abbraccio.
    Thais.

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