Salsiccia al vino rosso e gnocchi fritti

Questa ricetta proviene dalla cucina semplice, economica e classica della mia nonna! Certo, lei fa molto di più...prepara anche la salsiccia, con pochi ingredienti che la rendono comunque speciale...io mi affido alle salsicce genuine e saporite delle macelleria di Linguaglossa (Catania) e alla facilità e alla rapidità della preparazione. E poi, per contorno una ricettina facile, facile rubata ieri dalla trasmissione di Nigella Lawson*, in onda su Gambero Rosso:  gnocchi fritti. Idea simpatica...ma non nascondo che preferisco tuffare gli gnocchi nel sugo e non nell'olio...


*http://www.nigella.com/

Ingredienti per due/tre persone
6 nodi di salsiccia
olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
250 gr di gnocchi

Bucherellare la salsiccia e metterla a sgrassare per qualche minuto in acqua calda.

 Buttare l'acqua e rimettere la salsiccia in padella senza aggiungere olio, basterà bucherellarla un po', poi lasciar dorare la salsiccia da entrambi i lati. 

 A questo punto, mettere sul fuoco un'altra padella con un filo d'olio e una volta caldo aggiungere gli gnocchi.

Dopo aver rosolato per bene la salsiccia aggiungete del vino rosso e aspettate che evapori del tutto.

Proseguire la cottura degli gnocchi, fino a che diventino dorati. Salarli leggermente.

Servite accompagnate da  un immancabile bicchiere di vino rosso.